스테이크 앤 셰이크, 비트코인 전략적 보유…매출 연계해 147억 원어치 매입

2026년 1월 18일 16:41:27 | 민태윤 기자

스테이크 앤 셰이크, 비트코인 147억 원어치 매입…전국 매출과 연동된 전략적 보유

미국의 91년 전통을 지닌 버거 체인 ‘스테이크 앤 셰이크(Steak 'n Shake)’가 비트코인(BTC)을 1,000만 달러(약 147억 5,000만 원)어치 매입하며 기업 금고에 공식 편입했다. 이는 해당 기업이 처음으로 공개한 비트코인 직접 매입 사례로, 단순한 투자 목적이 아닌 전사 매출과 연계된 자산 관리 전략의 일환이라는 점에서 주목된다.

지난해 5월부터 암호화폐 결제를 도입한 스테이크 앤 셰이크는 고객이 지불한 모든 비트코인을 ‘전략적 비트코인 준비금(Strategic Bitcoin Reserve)’으로 편입해 현금화하지 않고 장기 보유하는 구조를 구축했다고 밝혔다. 회사는 이 전략이 매장 매출의 성장과 비트코인 보유량을 직접 연결하는 자산 운용 모델이라고 설명했다.

이 준비금은 특정 자산 배분 전략 없이 고객 수요에 따라 자동 확장되는 구조로, 자발적이고 실사용에 기반한 ‘소비자 주도형 비트코인 모델’이라는 점이 특징이다. 지금까지의 누적된 비트코인 매출 수익은 약 105 BTC 규모로 추산된다.

스테이크 앤 셰이크는 이 같은 전략적 접근을 위해 10월 31일 비트코인 리워드 플랫폼 폴드(Fold Holdings)와 협업을 체결했다. ‘비트코인 버거’와 같은 특정 메뉴를 구매하면 고객에게 5달러(약 7,378원) 상당의 비트코인이 지급되며, 판매마다 210 사토시가 비트코인 오픈소스 개발을 지원하는 비영리 단체 ‘오픈삿츠(OpenSats)’에 기부된다. 이와 같은 프로모션 역시 투기가 아닌 생태계 확장을 목표로 설계됐다.

한편 지난해 5월 미국 전 매장에서 라이트닝 네트워크를 통한 결제를 도입한 이후, 결제 수수료는 평균 카드 대비 약 50% 절감됐으며, 동월 대비 매장별 매출도 약 15% 증가했다. 이 같은 비용 효율화와 매출 확장 효과가 비트코인 기반 전략의 연속성을 뒷받침하고 있다.

스테이크 앤 셰이크는 현재 빅라리홀딩스(Biglari Holdings) 산하에 있으며, 모회사 차원에서 비트코인을 대규모 자산으로 확대할지는 미정이다. 현재까지는 스트레티지(Strategy)와 같은 자본시장 중심의 대규모 확보 전략과는 다른 실물 중심의 방식을 택한 셈이다.

실제로 비트코인을 금고에 보유 중인 글로벌 기업은 200곳이 넘지만, 이번 1,000만 달러 수준의 소규모 도입은 보수적이면서도 유의미한 첫걸음으로 해석된다.

엘살바도르 진출 등 글로벌 확장도 병행

스테이크 앤 셰이크는 또한 지난해 11월, 비트코인을 법정통화로 채택한 세계 최초 국가 엘살바도르에 진출한다고 발표했다. 이 결정은 산살바도르에서 열린 ‘비트코인 이스토리코(Bitcoin Histórico)’ 행사에 참여한 직후 공개됐으며, 현지 비트코인 중심 경제와의 연계를 더욱 심화하겠다는 의지를 반영한 것으로 풀이된다.

다만 지난해 10월에는 이더리움(ETH) 결제 도입 가능성을 언급했다가 비트코인 지지층으로부터 강한 반발을 불러 일으켰고, 해당 발언을 철회하면서 비트코인에 대한 전폭적 지지를 재확인한 바 있다. 이후 스테이크 앤 셰이크의 매출 성장세는 계속 이어지고 있다.

이번 전략은 기업의 재무 구조 강화를 넘어 암호화폐 생태계 전반에 새로운 실물 기반 수요 전개 모델을 제시했다는 점에서 중요한 이정표가 될 수 있다. 암호화폐 업계가 실사용 사례 확대를 주요 과제로 삼는 가운데, 이 같은 소비자 참여형 접근법이 추가적인 파급력을 만들어낼 수 있을지 주목된다.

💡 “실제 매출과 연결된 실물 비트코인 전략, 배워야 보인다”

스테이크 앤 셰이크처럼 단순한 가격 투기를 넘어, 실사용과 매출을 연동한 ‘비트코인 기반 수익 모델’이 현실로 등장하고 있습니다. 이제는 누구보다 먼저 이 구조를 이해하고, 미래 자산에 대한 전략적 안목을 갖춰야 할 때입니다.

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